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做餐饮,加减法都算不好,你不亏谁亏

文章来源:泛亚电竞APP官网下载         发布时间:2021-06-22 00:52

本文摘要:不告诉大家是否有这样的经验。正好睡在一家陌生的餐馆里,发现店铺贴在墙上的菜单有8道菜系50道以上的招牌菜,暂时看到眼花缭乱,不告诉这家店是那道菜的夸奖,无法选择,然后为了安全起见,点了炒菜。 很多饮食老板为了不萎缩生意,想尽量满足顾客的市场需求,大幅度扩大菜肴的种类,把周边业者的招牌菜肴完全融合到自己的店里,认为这样可以大小通吃,男女老少都合适,生意更加热烈饮食夸奖的上司,不是乘法,乘法是小学毕业,而是研究生毕业。

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不告诉大家是否有这样的经验。正好睡在一家陌生的餐馆里,发现店铺贴在墙上的菜单有8道菜系50道以上的招牌菜,暂时看到眼花缭乱,不告诉这家店是那道菜的夸奖,无法选择,然后为了安全起见,点了炒菜。

很多饮食老板为了不萎缩生意,想尽量满足顾客的市场需求,大幅度扩大菜肴的种类,把周边业者的招牌菜肴完全融合到自己的店里,认为这样可以大小通吃,男女老少都合适,生意更加热烈饮食夸奖的上司,不是乘法,乘法是小学毕业,而是研究生毕业。李先生本来是做台湾卤肉饭的,后来在市场上流行朱鸟饭,他真的很粗俗,很多人不吃,急忙学习处方,减少了这道菜后来流行杨家母鸡汤饭,他又急忙加入,过了一会儿,青蛙饭又着火了,他又冷静地引进了他找到邻居面馆的生意,更好,仔细观察,他找到面馆的菜单非常简单,主要的现炒面有三个品种,分别是大排面、猪肝面和大肠面,不吃面,基本上是面向这三个,他找到机会,教面馆老板李李先生到了也不卖关子,说自己也做了20多种浇水面,找到了客人确实点的很多面,只是集中在一些面上,其他面上,完全放置,一天也买不到几碗,还得准备商品,种类多,进口商太集中,每个品种的量少,进货价格也说不出来,食材时间长了也卖不出去,自己处理,损失也大李先生可能想知道什么,回来停止其他菜肴,开发卤素饭,进一步优化菜肴的味道,用更好的五花肉制作原料,卤素料理的处方也要求台湾师傅自定义,料理代码更多,慢慢,他的卤素饭成为那条街的特色店饮食除法为什么比乘法效果好?为什么更无能为力呢?一般的小饮食,上司的实力和能源受到限制,除法的好处是:1,可以进一步深入探讨,将自己的资源和优势集中在某个项目上,创造出自己的特色2,可以大幅度提高原材料的采购量,降低成本,现在饮食的很多拼写成本,比人的成本明显低,即使买菜一样的价格,也可以活下去,竞争对手可能会悬挂3饮食烹饪过程标准化管理和合理优化,饮食少,原材料仓库的管理,即使买同样的价格,竞争对手也可,竞争对手可能会悬挂既然除法这么好,就减半吧。为什么没有?餐饮业主对自己的菜,就像自己的孩子一样,真的很好,忘了去除,更重要的是,哪个项目能成为意味着的主力,被消费者接受,能够引起狂澜,很多餐饮业主也不确定,没有自信,或者没有那个实力。


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